老话说：冬至饺子夏至面。 今天冬至，诸位吃饺子了没？ 饺子是中国人的发明。据说，最会包饺子的是山东人。他们有一种饺子是专门招待姑爷（女婿）的，小巧玲珑，一口一个。我不是山东人的女婿，没那口福，只能心向往之。 吃饺子在过去，很是个事儿。旧社会即便富贵人家，也未必总有得吃。
现在的生活中，吃饺子几乎成了家常便饭，可在上个世纪六七十年代，只有过年过节才能吃上一顿饺子。北京知青王庆才当年在陕北插队落户时，就经历过这样的事情，大年三十中午，他们吃的饺子都是乡亲们送来的，有白面饺子，也有白面掺了玉米面的饺子，饺子馅有酸菜羊肉的，也有土豆馅的，在陕北插队落户时过的第一个春节，王庆才说他一辈子也忘不了，他记忆最深刻的就是过年那天吃了土豆馅的饺子，饺子皮还是白面和玉米面混合的。
广游论见之怀旧系列３：肉丁饺子文、图／广游论见（言致广）导读：肉丁饺子背离了饺子演变的历史方向，不再追求馅嫩，而是强调肉在其中的存在感，是饺子进化中的异化品种。后来广游也拿“肉丁饺子”去比喻某些人的德行和工作思路，但这须另文来谈。
