新华社乌鲁木齐3月14日电（记者苟立锋 丁磊）见到依木拉·亚尔买买提时，他正和团队在一家咖啡店里拍摄新疆特色饮品——馕咖啡。身着一身西装礼服、手戴白手套，只见他在各种镜头前往杯子形状的馕里加入滚烫的牛奶、咖啡，一杯新疆版的“馕布奇诺”热乎上桌。
新疆的馕，以维吾尔民族的烤馕为代表，也囊括其他各少数民族、例如哈萨克民族的烤馕。据史料记载，“馕”源于波斯语，距今有2000多年的历史。维吾尔民族原先把馕叫“艾买克”，直到伊斯兰教传入新疆后，才改叫“馕”。“馕”自汉代传入中原，便成为人们喜爱的食物之一。
