新华社乌鲁木齐3月14日电(记者苟立锋 丁磊)见到依木拉·亚尔买买提时,他正和团队在一家咖啡店里拍摄新疆特色饮品——馕咖啡。身着一身西装礼服、手戴白手套,只见他在各种镜头前往杯子形状的馕里加入滚烫的牛奶、咖啡,一杯新疆版的“馕布奇诺”热乎上桌。
新疆的馕,以维吾尔民族的烤馕为代表,也囊括其他各少数民族、例如哈萨克民族的烤馕。据史料记载,“馕”源于波斯语,距今有2000多年的历史。维吾尔民族原先把馕叫“艾买克”,直到伊斯兰教传入新疆后,才改叫“馕”。“馕”自汉代传入中原,便成为人们喜爱的食物之一。