只要有时间,我还是喜欢自己在家做凉皮,自己做的不但更加卫生,而且更加的实惠,味道也非常的不错,家人都喜欢吃我做的凉皮,说比买的好吃,虽然我知道是骗我的,但是我听了也开心。做凉皮,记住一个关键比例,不粘不开裂,劲道爽滑,一次成功。
今年春节,凉皮着实火了一把,因为疫情禁足在家,人人都成了美食家:做凉皮、炸油条、炸猫耳朵、蒸馒头,以至于面粉一度脱销、酵母粉被卖断货。不过,做是做了,但是大部分的朋友都以失败而告终,特别是做凉皮,没有几个人是做成功的,要么做的凉皮干裂不柔软,要么是太软太烂不劲道。
我是爱吃凉皮的人、人生随时随地可以来一口的东西只有三样:鸡蛋灌饼、卤油炒洋芋(黔北美食,之后可以教大家炒)、以及凉皮。我本质上是个懒人,像这种曾经我根本想象不出来是怎么做的食物,在近三年里,我竟然找不出一家可以放心吃的摊位,人懒,但逼格要在,绝不能吃塑料袋!但馋起来怎么办?
夏天降至,在选择吃食方面当然是希望吃些清爽的食物!前提就是制作的速度快,且还能开胃。估计大家都会喜欢在夏季食用凉皮凉面吧!只要花个几分钟,在家就可以舒舒服服的吃到嘴哦!那么就和我一起看看如果自己制作凉皮吧!
1. 将高筋面粉,少许盐放入盆中,先加入200克的冷水,用擀面杖搅拌成均匀,劲道的稠糊状。搅拌约5分钟。凉皮要想劲道,这一步很重要。2. 分6到7次加入剩余的190克冷水,每加一次要搅拌均匀再加下一次。搅拌好的面糊静置10分钟左右。3.
马上要小暑了,闷热的天气着实给大元氏人来了个“下马威”,凉皮+冰可乐+电视剧~想想就非常清凉啊!爱吃凉皮(尤其是面筋)的小编周末特意在家自制了一份凉皮,口感特别筋道,放在冰箱冰了之后吃起来简直爽!因为是自家做的,卫生有保障,任何佐料都能根据自己的口味任性加!绝对值得一试!
1. 把面粉和成面团,像吃面条的那种硬度2. 水淹过面团用手轻轻压的慢慢洗,感觉到水发白时可把水倒到另一个盆换新水断续洗,最重要的一点,倒洗好的水时一定要过滤!至到水清不出白水就可以了,静置4小时以上沉淀13.
省时又开胃的凉皮、凉面,花个几分钟就能搞定,稀里哗啦消灭一大碗,还有各种口味、各种样式的,一起跟着小编来学吧!!自制凉皮食材:高筋面粉200g、水100ml、红辣椒适量、黄瓜1根做法:1)先将面粉慢慢加入水,揉成光滑的面团,盖上薄布醒发40分钟。
传统凉皮的做法(24小时):传统凉皮的做法耗时比较长,但可以洗出面筋,面筋也很好吃。传统凉皮的做法主要是洗面,把握好洗面的技巧就可以做出清凉爽口的凉皮。看起来好像有点难似的,但做起来一点也不难。原料:面粉150克调料:油,盐,花生酱,黄瓜做法:1、水与面准备好 。2、和成面团 。