——【腌蒜苔】——【所需要的食材】：新鲜蒜薹，500g水，两勺醋，四勺盐，两勺白砂糖，适量辣椒油【做法】：1.新鲜的蒜苔去尾洗净后切成段，放阴凉处晾干2.把晾干的蒜苔泡在温水里放入一勺盐腌制一个小时左右3、把腌好的蒜苔再次晾干，，保持干燥后放在一个干净无油无水的盆里4、开火放锅倒
“蒜薹”属于时令菜，只会在这一阶段时间内集中上市，其他时间段内是吃不到新鲜的蒜薹的，因为蒜薹是大蒜的副产品，不受蒜农的重视，没有人会把蒜薹屯起来留着以后销售，也不像大蒜那样可以长时间的储存，所以越往后蒜薹的价格就会越便宜了。
原来保存姜和蒜也不难，不长芽不腐烂，天冷多囤点，随吃随取真方便。大家都知道发芽的土豆是不能吃的，因为土豆一旦发芽变绿，就会产生一种叫做龙葵素的物质，这种物质人体食用后会中毒，会产生恶心、呕吐、腹泻等症状。
#头条创作挑战赛#莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道腌蒜薹美食的做法。清明前后，随着气温的上升，菜市场上也随之迎来很多新菜，其中就有一年一度只能吃一次的蒜薹。现在不管去超市买菜，还是去菜市场买菜，最抢眼的蔬菜就只有蒜薹了。
#红红火火过大年#过年囤小葱蒜苗香芹，不要直接放冰箱了，多做这2步骤，放1月不坏。还有11天就是大年三十了，这个时候的人们都陆陆续续的开始囤年货，囤各种零食、油盐米面、各种肉类、蔬菜等等。但是也别忘了囤些带香味的小菜，如：香菜、香芹、小葱、蒜苗之类的。
现在吃蒜苗正当季，市场上的蒜苗价格也不贵，新鲜又美味，蒜苗香味奇特，搭配肉类或鸡蛋一起炒的话非常下饭，不过我家最爱吃的还是腌蒜苗，每年都要买上几十斤腌着吃，快过季的时候会再存上一大罐子腌好的留着慢慢吃，这是老妈教我的好方法，比炒蒜苗好各异，老妈腌蒜苗的方法其实很简单，这个方法老妈
夏天，喝粥是一件惬意的事，清清淡淡的就一顿，简单而快乐着。早就厌倦了油粘米、丝苗米等精加工米做出来的粥，后来又尝试了东北大米，但煮出来的粥多多少少有点粘乎乎的，虽然够香够滑，但总是缺了种感觉。这个时候，就会无比怀念化州老家的清水粥！
