今年对于澳大利亚的葡萄种植商而言是个喜忧参半的年份,一方面他们所种植的酿酒葡萄获得了丰收,相较去年的产量增长了3成有余,但另一方面,随着澳大利亚政府近年来对华贸易关系的恶化,澳大利亚的葡萄酒已经失去了在中国市场的地位,从曾经的份额第一跌至第五,而需要为此负责的,显然是他们的政府。
今年,澳大利亚堪培拉产区的葡萄迎来了大丰收。由于一些酿酒厂无法即时处理这些盈余或囤积的果实,一群酿酒师决定将剩余的西拉子酿制成酒后卖掉,并将这笔收入所得捐赠给西澳州非盈利性难民机构“友伴之家”(Companion House)。
澳洲有着独特的自然风光,永远给人的感觉就是蓝色,蓝蓝的天空,蓝色的海洋,在这样的一个国度还出产着让澳洲人自豪的西拉(Shiraz)葡萄酒,其西拉葡萄酒不像赤霞珠(Cabernet Sauvignon)结构强劲,也不像梅洛(Merlot)一样柔情似水,宛如一个开拓创新的骑士,具有浓
全球最好的雷司令(Riesling)国度非德国莫属,能酿造出千变万化的葡萄酒风格,既有干型的珍藏酒(Kabinett),又有晚采收的精选葡萄酒(Auslese),还有贵腐葡萄酒(TBA)和冰酒(Eiswein),环肥燕瘦应有尽有。
澳大利亚葡萄酒算是新世界葡萄酒的典型代表,从上个世纪90年代开始,在短短的10多年时间里,澳大利亚已经成为葡萄酒世界的强国之一。如今,澳大利亚葡萄酒在中国市场也日渐流行,和红酒百科全书一起来了解下澳大利亚葡萄酒概况吧。
酿酒师们表示,早期的强降雨给采收工作造成一定影响,近期的炎热天气有助于采摘工作的顺利进行。1月中旬的强降雨有可能影响到葡萄的质量,还有可能造成一些虫害问题。但最近的一次热浪改善了葡萄园状况,甚至还导致了特别早的一次采收。
蓝蓝的天空,清澈一望无际的大海,明亮的光照,空阔的葡萄园,这是大部分澳洲景色的写照,而就是这样优美的国度,却能产一种令全世界膜拜的甜酒 Tokay,芳香的气息,蜂蜜、蜜饯和葡萄干等香气持久,口感丝滑甜腻,还带有马德拉味。