夏日炎炎,来一碗绿豆汤可解暑降温。关于绿豆汤,你了解多少?一起来看看上海市中医文献馆带来的科普。绿豆性寒、味甘,归心、肝、胃经,用于暑热烦渴、头痛目赤、口舌生疮、湿热下痢、疮疡痛肿、药食中毒。中医认为,药用时,绿豆不可去皮;又因绿豆性寒凉,脾胃虚寒泄泻者应慎食。
绿豆粉,是铜仁人最喜欢的食物之一。在思南县,当地人对绿豆粉的吃法有很多种:出锅后直接蘸辣椒酱吃,或切好后煮着吃,还有食客会配上鸡蛋或油糍粑粑一起吃。 一碗煮好的绿豆粉端上桌后,食客会根据口味添加酱油、辣椒粉等调味品。
来源:北京青年报 一直有人分享类似的经历:坚持吃杂粮豆粥、喝豆沙,结果血脂和血压都正常了,人也变苗条了。这是真的吗?为什么杂粮和豆子会有这样的效果呢?其实这是有科学依据的,今天就认真讲讲淀粉豆这类豆子的几个知识点。
绿豆面饼你吃过吗?它是华东一带的特色食材,源于安徽怀远河溜特产,先用石磨将精选的绿豆破碎为豆瓣酱,用筛子除去粉状物,再用小石磨将豆瓣磨成糊状,以特制的工具将绿豆糊滴在温度适宜的平锅上,再经加热后,直径不过2cm左右,厚薄均匀,色泽淡黄,味美清香绿豆饼便出炉了。
配料:绿豆100g、山药50g、茯苓50g、百合10g、紫薯50g,糖粉适量。功效:健脾益气,平补气血。制作方法:1.绿豆冷藏浸泡过夜;2.上锅大火蒸40分钟,直到完全熟透;3.蒸熟后的绿豆倒入烤盘,送入烤箱110℃烤1小时,将绿豆倒入破壁机,研磨成粉;4.