吃蜂蜜这些事儿您有可能还不知道科普一：蜂蜜真能清肠润“秋燥”吗？事实上蜂蜜本身并不能降火润燥科信食品与健康信息交流中心副主任、副研究馆员阮光锋表示，从营养成分构成的角度来讲，蜂蜜属于热量高且营养极为单一的食品。
柯大夫你好。最近天气有些干燥，我想买些蜂蜜泡水喝。听说土蜂酿的“土蜂蜜”原生态、营养价值高，请问是真的吗？家医柯大夫其实并非如此。蜂蜜的营养成分，主要还是跟蜜源有关，跟什么蜜蜂采的关系不是很大。所谓土蜂，又叫中华蜜蜂、中蜂，是我国土生土长的蜜蜂品种，国内很多地方都有。
天气干燥时，容易出现上火、嗓子干等症状，不少人认为食用蜂蜜可润燥，其中不少人坚信野生蜂蜜更绿色更天然。然而，来自食品科学领域的专家提醒消费者，吃蜂蜜，这些事儿你得知道。科普一：蜂蜜真能清肠润燥吗事实上，蜂蜜本身并不能降火润燥。
结晶是蜂蜜的物理特性，蜂蜜中含有果糖和葡萄糖，当蜂蜜中的葡萄糖含量超过其溶解度，部分葡萄糖分子，就会从蜂蜜中析出并形成微小晶体，最后形成结晶状。这就是我们常说的、日常生活中经常遇到的--蜂蜜结晶。蜂蜜结晶受温度、湿度、光照、储存方式等因素的影响。
