电磁炉的原理是什么，其实很简单，就是在电磁炉下方有一个线圈，这个线圈有高频的电流，电流一会是这样转的，一会又反转，不停的变化，这个高频的电流就会产生磁场，磁场是这样的，也是转圈，一会是这样的，过一会儿因为电流反向，所以磁场自然也反向，磁场是变化的，这个就是变化磁场，就是变化的电流产生了变化的磁场，那么在变化的磁场上就会产生一圈一圈的涡旋的电场，这个电场也是变化的，外侧也有了，那么如果不放锅的话，这个电场是没有办法形成电流的，没有电流就不生热，但是假如我们放一个导体锅进去，有一个锅，它是一个导体我们把锅放在这个位置之后，在锅的底部，由于有涡旋电场的作用，就会形成电流，这个电流就称之为涡流。
【家电网 HEA 2月5日】国内权威家电市场调查机构中怡康发布的监测数据显示，2014年1-11月份，国内电磁炉销售量和销售额分别达到2741万台、75亿元。由于安全、卫生、节能、无火烹饪、使用方便等特点，电磁炉受到用户青睐，跟生活密切相关。
