尿酸在人体中的存在，仿佛就像我们将盐放在一杯水中一样，水里的盐放太多，就很难溶解掉，析出来成为晶体，尿酸也一样，当我们身体里的尿酸过多无法溶解时，尿酸盐晶体会析出并沉淀在我们身体的各个部位，例如:关节、软组织、血管壁等，长期的高尿酸状态，很有可能还会带来内分泌代谢系统、泌尿系统等多方面的问题。
不喝酒，只吃素，为什么还会痛风呢?大家首先要明白痛风是怎么来的，健康的代谢系统可以维持我们身体正常的运作，但是由于多方面因素影响，会导致咱们代谢系统出现功能紊乱，就会引起我们常说的尿酸值异常升高，如果代谢系统始终无法恢复，尿酸值持续升高，血液里过量呢尿酸就会从在身体里的末端关节析出沉积，一旦沉积过多，就会对关节造成刺激，引发痛风的急性发作，同时还会对我们的脏器造成破坏，进而形成痛风石、痛风肾、慢性肾炎甚至尿毒症肾衰。
