近日，一网红在直播间销售“红薯粉条”，存在标签虚假标注的问题，引发公众广泛关注，有关部门已经介入调查。不少人在网络上购买了该款红薯粉条，但公布的检测报告却显示，红薯粉条中掺入了木薯淀粉，未检出红薯成分。该产品以次充好，无疑又给食品安全带来了阴霾。那么，什么是木薯淀粉？
文字/视频 湖南日报全媒体记者 周阳乐 通讯员 梁进军 张亚娜 张恒娇 王宙 指导专家：湖南省营养学会副理事长、湖南省营养学会临床营养专业委员会主任委员、湖南省胸科医院主任医师 唐细良什么是安全的食品？首先要知道什么是食品安全。
近日，中共中央、国务院印发《质量强国建设纲要》提出，严格落实食品安全“四个最严”要求，实行全主体、全品种、全链条监管，确保人民群众“舌尖上的安全”。此前，国家卫生健康委印发《食品安全标准与监测评估“十四五”规划》，对“十四五”时期食品安全标准与监测评估工作做出系统设计和具体部署。
