在这些山场中,最经常听说的就是坑、涧、岩、洞,这些神秘的山场符号,又代表着什么呢?武夷山的茶树基本上都种在岩、坑、涧、窠里,深入广大茶友印象中的核心山场,莫过于“三坑两涧一窠”,即牛栏坑、大坑口、慧苑坑、流香涧、悟源涧,以及母树大红袍所在地九龙窠。
寻幽探胜,慧苑访茶 每一年秋天,只要在武夷山,都免不了去慧苑坑走一圈。可以说,我对武夷岩茶的热爱,就是从这片山开始的。此时入得山中,满眼的绿仍然还在。但山林之间,野生的朱顶红已经在开始变幻着斑斓的色彩,偶尔还可以瞧见几棵乌桕树,它们在一阵一阵的秋风中亦悄悄变了颜色。
闻言思域茶空间出了款纯料古井老枞,虽量少价高,却不可不品。武夷岩茶“三坑两涧”中的慧苑坑,位于武夷山玉柱峰北麓,是武夷岩茶核心产区,而古井老丛水仙基地位于慧苑坑深山之中,可谓是核心中的核心,此处出产的古井老枞,是公认的老枞水仙“天花板”。
武夷山的老茶树往往被称作“老丛”,如老丛水仙。所谓老丛,树龄一般要达五十年以上。另外,体现在它那独一无二的“丛味”上。何谓“丛味”?有人说是青苔味,有人说是木质味……见仁见智,不一而足。武夷山被称为“藏龙卧虎”之地,那些老茶树本就遍布于山涧之中。老丛水仙在正岩产区到底有多少?