广东以早茶文化闻名全国，人们提到广东首先想到的是广东的早茶文化。老人会在一天的清晨早早的坐在茶楼里泡一壶茶喝着，等到八九点，年轻人也渐渐聚集过来，广东人对早茶的热爱是不可言喻的。早茶，茶自然是重点，进入茶楼，不管你吃什么，服务员总会先问一句“喝什么茶？
参考消息网3月20日报道 外媒称，不论是在香港还是在上海，都要做好喝各种茶的准备。当服务员给你倒满茶时，要用当地人的方式表达你的谢意。你要做的不是说谢谢，而是在服务员倒茶时用手指轻轻敲敲桌子。据美国《波士顿环球报》网站3月16日报道，据传，这项礼节可追溯至中国的一位皇帝。
生活中但凡有朋友或同事到访，出于礼貌，总会给来者泡上一杯茶水，以示友好和关切。炎炎酷日，喝上一口茶水，不仅可以消除干渴疲乏，而且还能拉近彼此间的距离，促进相互间的情感交流。但泡茶并不是简单的倒杯开水，不是随意丢几片茶叶就算是泡茶了。
我国有着几千年的茶道历史，因此也衍生出很多茶道的术语和行道讲究。一些喝茶的基本礼仪很多人都略有耳闻，比如“ 茶满欺人、先客后主、头冲脚惜”等等，这些都相对比较好理解。很多时候由于场景的限制人们会采用一些隐晦的动作或者术语做出一些暗示。
