在珙县的中秋节能和月饼一较高下的小吃恐怕只有糍粑这一味今天小编带你了解它的“前世今生”打糍粑前的准备工作是一个十分繁复的工序糯米用清水浸泡两天期间不停换水、揉搓然后洗净沥干才能装入饭甑旺火蒸二十分钟后糯米清香四溢看起来晶莹剔透石舀、木棍准备就绪接下来就是手打糍粑的关键环节手打糍粑
红网时刻怀化1月12日讯（记者何峰 梁馨雨）“这个工具叫什么？”“这个有点意思啊！”“糯米感觉很好，糍粑好吃。”1月12日，在怀化市2023年迎春年货会暨美食文化节现场，怀化市非物质文化遗产代表性项目广公糍粑制作技艺吸引了不少市民的视线。
#云游风物之旅##发现宝藏大省贵州#在云舍村，我们一起打出了一团纯手工的原生态糍粑。打糍粑用的是糯米。糯米要浸泡几个小时，一般是过夜。泡透之后，沥去多余的水，蒸熟。不过没有泡透，蒸出来就可能有“米芯”。泡透之后，蒸出来的糯米饭就既能熟透，又比较干。
明天中秋节了，宜宾街上大大小小超市、副食店都摆满了各式各样的月饼，让人眼花缭乱，并且价格都不相因，不过说实话，月饼是越来越没吃头了。我们小时印象里，对月饼没得啥子概念，因为当时家里穷，买不起月饼，只有看到其它小伙伴吃，造孽得很。
糍粑是上青人传统美食，在上青很多村民都会打糍粑，当做过年时候的点心吃，或作为拜年的回礼。元宵节前，在各村都会看到三五人围着石臼打糍粑的场景，在木棍一声声刚劲有力的捶打声下，热闹喜庆的氛围也随之而来。2月15日，崇际村的老江一早就开始为打糍粑忙活。
每逢过节，很多人都要吃香香糯糯的糍粑。糍粑大家都是吃过的，但是绝对有很多人没有“打”过糍粑！转眼到了年末，吃过糍粑的你，想试试打糍粑吗？这么好玩的动作绝对让人做了就停不下来哦~这样打出来的糍粑才是口感最好的。觉得天气太冷了？打起糍粑分分钟就暖和起来啦！
