编者按美味生活·东莞造。4月12日至14日,2024食博会·预博会将在东莞举办。为聚焦东莞在食品饮料加工制造业上的优势,展示双博会的国际化、品牌化、市场化,突出东莞打造千亿级核心食品产业名城、食品制造贸易高地。
来源:科技日报 机器人正在“进军”厨房,并且还将“持证上岗”!前不久,北京市海淀区市场监督管理局向享刻智能技术(北京)有限公司(以下简称“享刻智能”)颁发北京市首张具身智能机器人食品经营许可证,标志着具身智能这一人工智能(AI)领域领先技术有望迅速进入餐饮市场。
服务机器人近年来正加速渗透进人们的生活中,其中在餐饮领域,炒菜机器人开始崭露头角,正被应用于许多餐厅的后厨中。业内人士表示,炒菜机器人的出现能够减轻厨师压力,改变传统餐饮行业运作模式,助力餐饮业效率和品质的提升。
AI技术的发展赋予机器人烹饪的能力,一切自动化智能化的无人餐厅成为可能,科幻作品中的情节正在照进现实。AI在运营管理方面也是一把能手,大数据分析帮你找到最佳开店位置,避免经营惨淡快速闭店的悲剧。中餐曾被视为非标准化程度最高的服务细分行业,现在数字化的东风正在吹入这“最后的堡垒”。
一位顾客在河北省唐山市智慧无人餐厅外准备扫码进店。史自强 赵 亮摄影报道在唐山市智慧无人餐厅内,炒菜机器人制作的菜品出锅。史自强 赵 亮摄影报道一间餐厅,没有服务员,没有厨师,也没有收银员,顾客有什么样的用餐体验?
阅读提示随着人工智能与餐饮业的深度融合,“AI厨师”的出现可降低从业者劳动强度、减少人工成本,在一定程度上缓解了餐饮业用工短缺问题。面对智能化带来的机遇与挑战,传统厨师也应不断拥抱和学习新技术,提高厨艺,增强自身的本领。
黄河新闻网长治讯:“听说食堂新来了一位‘大厨’,不说话,只干活,但却炒的一手好菜,咱们去品尝一下。”10月24日,潞安化工集团职工餐厅“智能炒菜机器人”上位的消息一经传出,侯堡西区餐厅内挤满了用餐职工,大家争先前来品尝这位新晋厨师的手艺。
来源:【江阴日报-江阴网】昨天上午10点多,位于江阴市民政综合服务中心一楼的澄颐享AI社区餐厅进入试营业阶段,机器人“大厨”开启忙碌的午餐制作,加料、旋转、翻炒,仅用3分钟,一道香喷喷的鱼香肉丝顺利出锅。
有这样一位大厨,脑子里装着上千道菜谱,不仅能做川菜、鲁菜、粤菜等八大菜系的菜品,各种地方特色菜也不在话下。更加令人称奇的是,一盘菜,从原料下锅到盛盘上桌,两三分钟之内就能搞定。这样的大厨,哪家饭店不想要呢?2024年12月25日,一位厨师正在后厨烹饪间,用炒菜机器人烹制菜品。