洋葱是一种享誉中外的食物，在欧洲，洋葱被称为“蔬菜皇后”，洋葱可作为蔬菜食用，也可以作为调料与其他各种食材搭配，是一种非常具有包容性的食材。洋葱本身带有强烈的刺激性香味，在与鸡鸭鱼肉搭配时，能够有效去腥。洋葱作为蔬菜烹炒的时候，其口感清甜且香味诱人。
这种不受重视的蔬菜，营养价值和辅助降脂效果甚至比鱼都高，有着天然的降脂、防癌的功效，中医还把它称为天然“抗生素”？！01 PART这种蔬菜，辅助降脂效果比鱼都好？！有一种看着像野草的蔬菜，竟然有“长寿菜”的美称。
近几年来，人们逐渐认识到蘑菇的营养价值，这些没有受过任何污染的纯天然食品进入了寻常百姓家。而有一种菌菇，它适合各年龄段的人食用，被称为“脑黄金”，对小孩来说，它可以促进大脑发育，对中老年人来又可以起到预防痴呆的作用，它是——金针菇。
家里老人上了年纪的，一定要注意血管的问题。假期回老家，看到家里的老人几乎都在吃药，有的是降血压，有的是降血脂，有的是降血糖。除了平时要按时服药，建议多让老人吃一些可以降血脂，降血压的蔬菜，来辅助一下，对老人身体有益。这五道菜都有降血脂的好处，不妨多给老人吃。
俗话说得好，春吃芽、夏吃瓜、秋吃果，冬吃根。在春季里，我们不妨选用应季应时、破土而生、破皮而发的植物之芽，它们不仅肥硕鲜嫩，而且可以促进阳气生发，顺应时令，帮助我们预防一些常见的疾病。豆芽就是各类蔬菜中的首选。
