主料:丝瓜250g 面筋100g 胡萝卜50g辅料:油适量 盐适量 高汤适量 姜适量 大蒜适量 干辣椒适量 水淀粉适量步骤1.准备的材料。2.姜切丝，蒜拍碎。3.锅中油热，下入胡萝卜煸炒几下捞出。4.锅中留余油，爆香姜，蒜和干辣椒。5.下入丝瓜翻炒。6.加入胡萝卜翻炒。7.
正当季的丝瓜因为富含水分，口味清新鲜甜，可以很好的增进食欲。油面筋虽是素食，但满满的蛋白质却让它嚼之有劲食之有味，吃起来的口感绝对可以和肉菜媲美。油面筋同口感清甜的丝瓜搭配在一起，丝瓜软滑清甜，面筋香浓软糯而有嚼劲，味觉上的层次感也更加丰富。
有道是:“依依五丝瓜，引蔓墙离出”，在农村生活过的小伙伴应该知道，我们总喜欢将丝瓜种在围墙边，一到夏天，丝瓜蔓藤就爬满了墙头，开出黄色的花，再结出绿油油的丝瓜，有的藏的还挺深，现在还能回忆到家人顶着烈日，举着镰刀够丝瓜的场景呢!
做一道既能吃到美味，又不用担心脂肪堆积的菜肴岂不是件乐事？就做一道“丝瓜烩面筋”吧！操作步骤：1.将丝瓜与面筋放进水中焯（放少许盐可使丝瓜保持翠绿，这可是私家秘诀）2.锅中放油，加入自己喜欢的调料，（葱、姜、蚝油、酱油、白糖等）3.
对于西北人来说，面筋是十分常见的食物，不管是凉拌还是做锅边糊，都是一把好手，但若是将地点转到南方，那可有些挑战，“面筋是啥”这个问题曾一度让很多人有些困惑，可要是你换个词，“烤麸”，那很多人或许都会露出恍然大悟的表情，“哦，原来是这个啊!”
