所谓国宴,就是最高规格、国家级别的宴会,而这一宴会面对的人员也就是外国的领袖以及高级官员。我国美食文化源远流长,可以说,各地都有各地的特色美食甚至是菜系,可是国宴上,却并不是各家菜系百花齐放,而是淮扬菜一枝独秀。