夏日，谨防食物腐败变质与食物中毒7月24日，云南疾控最新提示夏日谨防食物腐败变质与食物中毒！“云南疾控”微信公众号截图↑时至夏日，气温升高，蔬菜瓜果、生鲜食品、剩饭剩菜，在常温下存放，微生物易大量滋生繁殖，造成食物腐败变质，食用后可能引发细菌性食物中毒的风险。
来源：【中国医药报】食物中毒是指摄入含有生物性、化学性有毒有害物质的食品，或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性的急性、亚急性疾病。一般按发病原因，将食物中毒分为细菌性食物中毒、真菌及其毒素食物中毒、有毒动物中毒、有毒植物中毒和化学性食物中毒。
全媒体记者 杨治 袁淑芬随着夏季的到来，天气越来越热，气温高，湿度大，食物易腐败变质。因此，食物中毒常有发生，轻者头晕、呕吐、腹泻，重者会威胁生命。导致食物中毒的原因不同，因此症状各异，以呕吐、腹痛、腹泻为主的急性肠胃炎症状，严重者可出现脱水、休克、周围循环衰竭进而威胁生命。
春回大地，万物复苏食物容易腐败变质各种病原微生物滋生繁殖加快食源性疾病进入易发、高发、突发期你对春季食品安全知识了解多少呢？一起来看看吧！三个预防01预防细菌性食物中毒养成饭前便后洗手的习惯，集中用餐时使用公筷、公勺。慎食生冷食物，不饮生水；瓜果洗净后再食用。
11月28日，全国食品安全宣传周活动正式启动，今年的主题为“尚俭崇信尽责，同心共护食品安全”。食品安全（food safety）指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。做好食品安全，其中关键的一步在于预防食源性疾病。具体要如何做呢？
