(国家二级公共营养师 张 敬)提起薏仁，大部分人会想到除湿、消肿等“养生”作用，而从食物本身来说，薏仁的蛋白质含量甚至可以跟肉类比一比。分析：从营养学角度来说，薏仁虽为谷类，除了含有膳食纤维、B族维生素以及多种矿物质以外，其蛋白质和脂类含量较高，且容易消化代谢。
昨天我们介绍了米饭的营养成分，现在我们来看一下稻米“家族”怎么吃最滋补：稻米是个“大家族”，各“成员”都有自己的“绝活”，根据你的体质情况对症食用，保健效果可与保健品媲美。 ①粳米最滋补。粳米除了营养丰富外，兼有两大特色：一是平补。
温馨提示：薏米含有薏苡仁酯豆甾醇，谷甾醇等物质，有助于降低血糖，薏米能增强肾功能，对于糖尿病的合并肾病有一定的预防效果。选薏米要质硬有光泽，颗粒饱满的，每次50克。如果你喜欢我的文章，请帮忙多多转发，谢谢！
厨房里的祛湿高手薏米，为什么人家吃了就祛湿效果好，你却越吃越糟糕？不仅祛湿效果一点没有，甚至还出现消化不良、腹泻的情况。【祛湿也分类，吃法不对越吃越湿】从中医理论来说，身体湿气分为“寒湿”和“湿热”两种类型，不同类型的湿气，祛湿方法不同。
薏苡事实上才是薏仁米的学名，很多时候我们都直接称为薏仁米。这个薏仁米事实上就是属于一种薏苡的种子。不过就是因为薏仁米含有丰富的营养，所以被众人所追捧。那么薏仁米的功效与作用以及食用方法都是有讲究的，我们就来看看吧。
提到薏仁大家最熟悉的就是“喝薏仁汤可以排湿”，这个是我国中医的理论。中医里提到薏仁可以入药，功能清热利湿、健脾，主治水肿脚气、风湿等，多用于补益肺脾。相信大多人都比较喜欢吃薏仁，出发点也大多是为“养生”吧！
米饭，作为一种几乎餐餐可见的主食，日久天长也难免让人产生厌烦心理。可是不吃主食对胃又不好，那怎样才能养胃的同时，将米饭变得讨人喜欢呢？相信大家可能会想起笔者前面写过的精致南瓜饭的做饭，不妨我们今天在家继续做自制几道不一样的试试。
样吃米饭血糖更稳前几天，写了一篇文章给大家讲清楚了吃同等重量的主食，馒头会让血糖升得更快。为了稳定餐后血糖建议首先选择吃米饭，当然米饭吃多了也会造成血糖升高。那么，到底该怎么吃米饭才会让血糖更平稳呢？一碗米饭，升糖快慢到底谁说了算？一是米饭的做法；二是如何吃，这两点是关键！
