酱豆是亳州民间传统腌制品，现在也上了市内大小饭店饭桌，也受到外地客人的欢迎。酱豆在以往是城乡群众吃饭的主要佐菜，进入寒冬腊月后，没有什么青菜了，酱豆则是农家人餐桌上的主菜了，至今，亳州城乡还有一些人家保留年年制作酱豆的风俗。
