疫情后的第一个春天，复苏来得好快。而山东淄博，正在成为今年旅游的顶流。顶流是因淄博烧烤火了，火到全国各大社交平台到处都是，火到大学生组团坐高铁来淄博打卡“种草”，火到你长久不联系的外地同学或朋友都要专门来淄博品尝烧烤，火到相关话题一次次登上热搜热榜。
没有什么事是一顿小烧烤解决不了的，不行就两顿。尤其烧烤的食材多是肉类和海鲜类，若要追求鲜嫩的口感，势必放弃充足的加热时间，这给一些致病微生物，比如副溶血性弧菌、沙门氏菌、诺如病毒等创造了感染人体的机会。
上周五，好朋友向我发出热情邀约：“我们去淄博吃烧烤吧！”但囿于囊中羞涩，我们还是选择了“望屏止渴”。短视频平台搜索“淄博烧烤”，玲琅满目的烧烤美食让人看着直流哈喇子。据媒体报道，淄博烧烤单店日均卖一万串，游客四点左右就有排队买晚餐，从济南开往淄博的列车更是一票难求。
封面新闻记者 宁芝烧烤受到很多都市人的喜爱，五一假期，烧烤也成为“扛把子”的存在。烧烤怎么吃？别急！成都市第七人民医院消化内科主任游婷医生为大家细心解答烧烤那些事儿。烧烤带来的风险有哪些？首先是致癌风险。
