江南一带，春天一定要吃的食材还有春笋。一般竹笋长出土面之前称为“冬笋”，出土后称为“春笋”。冬笋肉质更细密，有一点涩麻，鲜甜，口感很丰富；而春笋因为已经长出地面，就像树芽一样，虽没有冬笋丰富的口感，但是更嫩滑爽口。（视频观看更详细）笋一定要买嫩的，较老的话纤维过多吃着会有点渣。
来源：【昆明日报-掌上春城】“笋虾”是广州花都本地人的方言，因晒干的“竹笋”形状酷似“虾”，而得名“笋虾”。材料：笋干（水发后）200克，五花肉150克，虾籽15克，蒜头10克，盐、白砂糖、冰糖、头抽豉油、蚝油、花生油各适量。做法：笋干洗净飞水备用；五花肉切0.
当季春笋遇上翠绿蚕豆与鲜嫩白米虾，会碰撞出怎样的滋味？鲜到掉眉毛的别样家常美味——春笋豆瓣炒鲜虾，色泽诱人，做法简单，你想尝尝吗？春笋豆瓣炒鲜虾视频时长1分21秒，建议在WiFi环境下观看材料蚕豆、春笋、白米虾、高汤（或鸡汤）、料酒、食盐、白砂糖、胡椒粉、葱油、食用油做法1.
来源：【昆明日报-掌上春城】芦笋在中医中被认为具有清热解毒、生津利水的功效，对于阴虚火旺、热病所造成的口渴、心烦等症状有一定的缓解作用。虾仁炒芦笋原料：芦笋适量、虾少许、青红辣椒各1个、黑椒酱少许。做法步骤：1. 虾仁洗净加姜丝，料酒，盐，胡椒粉拌匀腌好。2.
阳春三月，当温暖和润的春风拂过山野林间，埋藏一冬的春笋便破土而出，刚冒尖的春笋，最佳赏味期只此短短一个月哦。下面，跟着小浦做这道春笋三鲜煲，尝尝这一年一度的鲜嫩滋味吧！食材准备食材：春笋，咸肉，蚕豆，河虾，葱姜制作方法春笋去皮后加食盐焯水，水开后放入春笋煮4～5分钟后，捞出备用。
阳西竹笋大杂烩。陈仲琪 摄●陈仲琪所谓大杂烩，就是融合多种食材烹饪的菜品，但“阳西大杂烩”却是更极具特色。它是一道以竹笋、木耳、洋葱为主料，配以肉类、海鲜等爆炒出来的美味菜肴，其鲜美的味道与特别的口感深受大众喜欢。“阳西大杂烩”之所以风味特别，主要在于用料的讲究和厨艺的精巧。
许多人认为，吃起来不甜的东西，里面的糖一定比较少，比带甜味的糖要对血糖影响小。其实不然，实际上许多吃起来不甜甚至是咸味的食物中含有的“精碳水”进入到我们的肠道中之后成为葡萄糖，快速吸收后迅速升高血糖水平，升糖速度和糖不相上下。一起来看看有哪些吧！白米粥白米本身的纤维含量非常低。
