中国网3月5日讯（记者 陈曦霞）近日，在国家食品药品监督管理总局官网上公布了《2015年第二期食品安全监督抽检信息》,在调味品领域，李锦记有近50个批次的产品接受了本轮的抽检。根据抽检信息目录显示，李锦记所有的抽检产品均达到合格的食品安全标准，再入食品安全监督抽检“红榜”。
12月8日，知名国际酱料品牌李锦记两款热销产品“原酿本味鲜酱油”及“零添加醇味鲜特级酿造酱油”荣获由中国食品工业协会颁发的《原酿本味酱油证明商标》，自此两款认证产品可正式启用“原酿本味酱油”证明商标，这也是目前我国酱油行业唯一受国家法律保护的产品证明商标。
大家知不知道，世界上有一种独一无二的方程式“100-1=0”？大家没有看错，这个不是错误的算式，而是李锦记特有的百年鲜味方程式。1888年，一名叫李锦裳的青年因得罪乡里恶霸，举家避难来到广东珠海南水镇，以开茶寮，卖牡蛎蚝汤为生。
带着这样的疑问，10月20日，国际厨师节当天，李锦记联合美食达人“茉莉”走进新会生产基地，探秘一瓶酱油的诞生之旅，并邀请李锦记希望厨师、粤菜师傅挑战“仅用李锦记薄盐头道酱油烹制一道菜”，解锁酱油的终极应用。
李锦记酱油产品采用优质原粒大豆制作，天然生晒，以传统方法酿造，实行“从农田到餐桌”的全程管控体系，生产过程有30多道工序、200多个质量监控点，从种植采购、原料运输、食品加工，到分销物流，每个环节都记录在案，实现可追溯管理，时刻保障食品安全与优质。
