说实话，现在去逛市场，猪尾巴是很难遇到的，即便遇到也很难买到小时候长长的那种，现在卖的都是短尾形的，需要好几根才能凑齐一锅菜，如果不和商贩提前预定，恐怕很难再品尝到它的美味，如今这种食材早以成了紧俏货。
“最近，因朋友之约，好好开发一些高营养，低脂肪的菜，想到做了这道红烧猪尾巴，呵呵！ 猪尾巴就是猪的尾巴，不是别的尾巴，^_^也称皮打皮、节节香。由皮质和骨节组成，皮多胶质重，丰富的胶质据说美容效果不错，另外，猪尾巴也含丰富的蛋白质，对丰胸的贡献也不错哦！
做法步骤1、猪尾洗净切成3-4cm一段，锅里放冷水倒入猪尾，开盖煮至沸腾，捞出猪尾再次洗净2、锅里放少量油放入冰糖小火炒糖色3、变棕色液体即可，不可炒过头4、下入猪尾翻炒均匀上色，放入姜片、葱段、八角桂皮炒香5、放入生抽、老抽、料酒、白糖、盐、花生和适量的水转大火煮沸，转小火煮大
大家好我是厨师王俊杰， 牛尾是大家比较喜欢的美食，它是清真店里边的一道特色美食，有好多朋友不知道怎么做好吃，以前我分享过牛尾汤的做法，其实牛尾可以做成火锅，可以做成菜，红烧，麻辣都是可以的，今天给大家分享最简单的做法，红烧牛尾的正确做法。
红烧猪尾分类：红烧，家常菜 作者：孙朱朱 创建时间：2012-03-08 14:58:39 描述：又快到每年一度的二月二了，在东北二月二有吃猪头肉的习俗，所以从现在开始大街上已经开始飘着肉香了~~那天去超市，发现以往很少有卖的那些“旮旯胡同（东北土话）”的生鲜肉零碎忽然就铺满了一
点击上方“吃喝玩乐大搜索”可以订阅哦！说起酥软滑弹、美容滋补的清真大菜红烧牛尾，那可是讲功夫、讲技法的私家大厨必备炫技手艺之一。《吃喝玩乐大搜索》主持人熊丽和盛博特邀北京工贸技师学院高级烹饪技师牛金生先生，独家“红烧牛尾必杀技”教你烧出地道家常红烧牛尾。
