在茶叶生长种植的黄金纬度北纬25°，贵州省黔南布依族苗族自治州都匀市1700米的云端之上，林木苍郁、四季宜人，富含有机土壤的37.83万亩有机茶园孕育着四季常青的黔南本地种和福鼎大白种茶树。雨水充沛、日照稀少的气候条件，将茶的风味牢牢锁在都匀毛尖茶的每一芽每一叶中。
来源：【安顺日报-掌上安顺】立夏过后，正是夏茶采摘的黄金季节。近日，记者走进普定县穿洞街道亮峰茶场，放眼望去，茶山层峦叠嶂，一垄垄嫩绿的茶叶青翠欲滴，茶农正忙着采摘夏茶。白日采茶忙不停，晚间制茶香四溢。
“朵贝茶色清味甘、芳香浓郁，还是贵州十大历史传统名茶之一。”讲起自己家乡的朵贝茶，省人大代表、普定县黔贝茶业有限公司总经理袁兴凯便止不住话头。朵贝茶产于贵州省普定县化处镇境内朵贝片区，这里青山绵亘，常年云雾缭绕，碧绿的磨香河环绕茶山流淌。
人民网记者 王秀芳上春山，采春茶。连日来，贵州省普定县化处镇水井村的茶山里好不热闹：翠绿的茶垄之间，村民们腰挎竹篓、神态专注，手指在茶尖上下翻飞，一捏一提，一颗颗嫩绿新芽便“收入囊中”。山上热火朝天，山下机器轰鸣。
黔地，古称“牂牁”、“夜郎”，乃华夏文明之边缘而独特之地。其饮食文化源远流长，深受多民族交融与自然地貌的影响，孕育出一种既质朴又富于变化的独特风味。贵州饮食讲究“酸辣”，酸源于保存食物之需，辣则得自于湿热气候下的祛湿避寒之法。
