一君三臣九佐使香料怎么配
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香料按君臣佐使搭配公式
做卤菜就是学香料的比例，你学会了这个公式，卤菜香飘千里。新手时期有的人说香料是越多越好，这是一种错误的认知，一 个好的香料只需要18-25种香料就行。
牛斗碗餐饮
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卤肉秘方的搭配公式，君臣佐使，让你的卤肉飘香百米
这个卤肉秘方的搭配公式，从东汉时期开始，已经沿用了2000年。你要是学会了这个公式，你卤什么它都香。
鸭天天卤味
34评论
非常详细的香辛料分类表，君臣佐使
我们都知道，商用版的卤肉秘方，一定要按照君臣佐使来搭配，才能让卤肉飘香百米。那么哪些香辛料可以当君料，哪些可以当臣料，哪些可以当佐使料。
鸭天天卤味
46评论
视频
01:26
香料君臣佐使的配伍规律，这么详细的讲解，果断收藏了！
吾爱美食君
04:43
老师傅解密香料的君臣佐使，香料正确的搭配原则有谁懂得？
吾爱美食君
01:52
根据“君臣佐使”的香料原理，自己搭配完整的卤菜配方
卢卤卤-渝卤现捞卤菜凉拌菜
02:39
香料配比公式，香料君臣佐使组方中应用
大张饼店
05:40
香辛料组方篇，要按着君臣佐使进行分配，才能做出前中后香的口味
食品调理师张工
03:38
香料君臣佐使在组方中的配伍原则
大张饼店
01:17
做卤猪肉的香料，君臣佐使的搭配，让成品香而不腻
卢卤卤-渝卤现捞卤菜凉拌菜
01:28
如何计算香料的具体用量？教你以君臣佐使去组方
卢卤卤-渝卤现捞卤菜凉拌菜
03:15
何为五香？香料中的君臣佐使以及组方规律
食品调理师张工
00:38
卤水中香料的君臣佐使分别起到什么作用？附香料君臣佐使配比表
吾爱美食君
06:40
辛香料的君臣佐使 指导组方配方有什么内涵，何为君臣佐使
刘泉讲堂
07:10
“君臣佐使”的架构，对于一款上乘卤料方，有着五个方面的意义！
自然门美食e道哥
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问答
都说卤水香料配比按君臣佐使递次减半，几十种香料是怎么配比的？
现在很多讲香料理论的都说君臣佐使，比例是4321或4211，同位置的香料比例为1:1，很多传统的卤水配方都是几十种香料，如果按君臣佐使配比，那么佐使料总量就会大于臣料或君料，到底该怎么配比
Everythingg121404646
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