对于饮食我觉得其实在很多时候,每一个范围每一个人其实在工作之余就想吃一顿可口的食物,很多人在这方面都在不断的加深自己的厨艺,也有人喜欢去购买一些喜欢吃的东西,当然无疑都不是追求自己喜欢吃的美味,我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受,有时候更多的反而是味道带来的记忆。
白菜是最平常不过的蔬菜,但是营养价值却不可小瞧。特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食,同时女性(女性食品)也应该多吃;大白菜性偏寒凉,胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘,伤风感冒,肺热咳嗽,咽喉发炎,腹胀及发热之人食用。
百菜不如白菜,一直记着这句话,家里的蔬菜常吃的就是白菜了,不仅因为这句话,而且白菜买回来一颗,放几天都不容易坏,像我这样的懒人必选啊。白菜是我们生活中最普通的一个做菜的原料。白菜古时又叫菘,有“菜中之王”的美名。白菜的营养价值很高。
少年时候,在饭堂里吃得比较多的就是这一种蔬菜,估且不论是否做得好吃,但始终是维生素的来源之一。但,饭堂水煮的上海青,寡油少盐的,跟牛嚼青草似的,实在让人提不起胃口的兴趣,每次都是最后没吃而养肥了不知哪只二师兄。
导语:立秋后,吃这菜正当时,维C是大白菜的3倍,钙含量极高,别不懂吃。秋天,吃小白菜正当季,小白菜又叫青菜、油白菜、鸡毛菜,它不但矿物质含量丰富,而且钙含量也极高,是蔬菜中的“补钙冠军”,维C的含量也很高,是大白菜的3倍。
材料:大白菜,粉丝,大蒜,糖,生抽,蚝油,食油做法:1.大蒜压成蒜泥。用油小火把蒜泥炸黄,变色就可以。2,大白菜切条,下水烫软,粉丝开水煮好。3,先将粉丝装盘底,再铺上烫过水的白菜,最后铺上炸好的蒜泥。4,放进上汽的蒸锅蒸6分钟。5,用小碗,将生抽,糖,蚝油调好。
来源:【运城日报-运城新闻网】爆炒:加点醋护维C 白菜维生素C含量高,而维C怕热,所以大白菜最好的烹调方法就是急火快炒。维C在酸性条件下更稳定,爆炒时加点醋,更有助补充维C,比如醋熘白菜、木耳炒白菜。另外,建议大家处理白菜时不要用刀切,而是用手撕,这样更入味,也可以减少营养流失。