对于饮食我觉得其实在很多时候，每一个范围每一个人其实在工作之余就想吃一顿可口的食物，很多人在这方面都在不断的加深自己的厨艺，也有人喜欢去购买一些喜欢吃的东西，当然无疑都不是追求自己喜欢吃的美味，我们寄托在美食上的不仅仅是味蕾的享受，有时候更多的反而是味道带来的记忆。
白菜是最平常不过的蔬菜，但是营养价值却不可小瞧。特别适合肺热咳嗽、便秘(便秘食品)、肾病患者多食，同时女性(女性食品)也应该多吃;大白菜性偏寒凉，胃寒腹痛、大便溏泻及寒痢者不可多食。 大白菜适合所有人食用。更适宜于慢性习惯性便秘，伤风感冒，肺热咳嗽，咽喉发炎，腹胀及发热之人食用。
百菜不如白菜，一直记着这句话，家里的蔬菜常吃的就是白菜了，不仅因为这句话，而且白菜买回来一颗，放几天都不容易坏，像我这样的懒人必选啊。白菜是我们生活中最普通的一个做菜的原料。白菜古时又叫菘，有“菜中之王”的美名。白菜的营养价值很高。
少年时候，在饭堂里吃得比较多的就是这一种蔬菜，估且不论是否做得好吃，但始终是维生素的来源之一。但，饭堂水煮的上海青，寡油少盐的，跟牛嚼青草似的，实在让人提不起胃口的兴趣，每次都是最后没吃而养肥了不知哪只二师兄。
导语:立秋后，吃这菜正当时，维C是大白菜的3倍，钙含量极高，别不懂吃。秋天，吃小白菜正当季，小白菜又叫青菜、油白菜、鸡毛菜，它不但矿物质含量丰富，而且钙含量也极高，是蔬菜中的“补钙冠军”，维C的含量也很高，是大白菜的3倍。
材料：大白菜，粉丝，大蒜，糖，生抽，蚝油，食油做法：1.大蒜压成蒜泥。用油小火把蒜泥炸黄,变色就可以。2，大白菜切条，下水烫软，粉丝开水煮好。3，先将粉丝装盘底，再铺上烫过水的白菜，最后铺上炸好的蒜泥。4，放进上汽的蒸锅蒸6分钟。5，用小碗，将生抽，糖，蚝油调好。
来源：【运城日报-运城新闻网】爆炒：加点醋护维C 白菜维生素C含量高，而维C怕热，所以大白菜最好的烹调方法就是急火快炒。维C在酸性条件下更稳定，爆炒时加点醋，更有助补充维C，比如醋熘白菜、木耳炒白菜。另外，建议大家处理白菜时不要用刀切，而是用手撕，这样更入味，也可以减少营养流失。
