比铁锅轻便，外表呈银色或浅金色，女生也能一手掌控，颠起菜来一点不费力。其次是很轻便，作为一个炒菜锅，免不了要刷锅、颠锅、端来端去，如果用的是铁锅，对女生而言就太重了，很快手腕就会酸痛，而铝锅很轻便，款式比较多，大大提高了做菜烧饭的热情。
在运河区南环桥西侧路边上堆着一些易拉罐等铝制废品，58岁的强宝广弯着腰在一堆废品中来来回回忙乎着。一会儿工夫，这些废品变成了崭新的铝盆铝锅。强宝广“倒铝锅”已经26年了。用他的话说，老祖宗留下的老手艺不能丢。
现在，多数人使用液化气做饭，由于火力很大，因为忙别的事或是老年人忘记了，常常导致锅底烧焦。遇到这种情况时，多数人的做法是立即把火关了，等锅慢慢凉了，再来进行处理，结果烧焦粘在锅底的糊物往往很难清掉了。其实，这个做法并不是最好的处理办法。当锅底烧焦时，应该立即进行处理。
新买回来的铝锅，除了水以外就没有煮过其他东西，铝锅中被水浸过的地方，竟都变成了灰黑色。难道水会使铝锅变黑吗？原来，通常的水，表面看起来很干净，实际上，它含有钙盐、镁盐、铁盐等有机物。而水中的“铁盐”就是使铝锅变黑的“祸首”。
