众所周知猪肉是我们日常生活中最普遍的一种肉类，由于其营养价值丰富，而且相对于牛肉来说，价格也会比较便宜一些，所以在中国人的餐桌上几乎每天都能看到它的身影，不过要是说到世界上最能吃猪肉的国家，以中国吃货们的量来说还远远不够，因为有一个国家对猪肉的热爱程度近乎已经达到了疯狂，这个国家
但是实际上，还有两样食物在德国人心中的地位不输香肠，那就是酸菜和肘子，没有错，如果不是亲眼所见，你可能很想相信，德国人在食物的爱好上和咱们中国的东北人几乎是一模一样的，爱喝酒，爱肘子，爱酸菜，所以相信你也曾有所耳闻，德国人曾被称为欧洲东北人。
1940年代，希特勒为了保障国内民生，实行战时共产主义政策，开始大规模的进行物资集中配给制，在党卫军首脑希姆莱的积极参与下，1940年，德国人开始大量养殖肉猪，德国国民在集中配给制的条件下，开始大量吃烟熏猪蹄和炭烤猪蹄。
根据世界卫生组织在日内瓦发布的《世界卫生统计》报告显示，德国人均寿命再创新高，人均寿命为81岁，我国为76.1岁，这不禁让人疑惑，众所周知德国以其拥有世界上种类最繁多的香肠而闻名，每餐必有啤酒相伴，同时酸椰菜烩猪肘、黑啤烩牛肉就是德式的代表菜肴。
