风荷老叶萧条绿，水蓼残花寂寞红。我厌宦游君失意，可怜秋思两心同。水蓼不但是药材，也是很好的调味剂和食材:0 1 “涮九门头”:胡主任在介绍闽菜的时候，介绍过“一盘九脆”:把牛的九个部位的肉在米酒草药中稍涮几分钟，拌上精盐和姜汁，鲜美翠嫩，这草药里面就有水蓼。
主要分布在农村的水边，它们无水不欢，它的分布范围很广，我国南北地区都能看到它，大部分的农村人也都认识，它的叫法也非常多，辣蓼、蔷蓼说的都是它，不过人们最常听的还是“水胡椒”这个称呼，因为它生长在水里面，吃起来也是又辛又辣，感觉就跟胡椒粉一样。
在农村，有一种野草叫辣蓼，作用非常多，可以做酒曲，可以令柿子变甜，可以晕鱼，可以杀虫等等。辣蓼开花辣蓼，又叫辣蓼草、蓼子草、斑蕉草、梨同草、水蓼，为蓼科蓼属植物水蓼的全草。分布于我国南北各省区。具有祛风利湿，散瘀止痛，解毒消肿，杀虫止痒之功效。
【留住乡愁】作者：廖辉军（湖北省作家协会会员）暑去秋来，正值马蓼疯长的时节。马蓼，一种默默无闻的植物，却是我的家乡湖北通山富水的象征。马蓼就像家乡人一样，喜欢择河而栖，只要有水的地方，便有它的踪影。小路旁、溪流边、河滩上，它的足迹无处不在。
《氾胜之书》是我国现存最早的一部农书《尚书·禹贡》是我国第一篇区域地理著作淮河风光。光明图片/视觉中国所谓“上古”，指的是较远的古代，在我国历史分期上，多指夏商周秦汉这段历史时期（商务印书馆《现代汉语词典》）。水在人类文明进化史中，扮演着无可或缺的关键作用。
