来源：【舟山日报-舟山网】今天是清明，既是二十四节气之一，又是中华民族的重要节日为什么要将吃完的螺蛳壳抛上屋顶？舟山这些和清明相关的习俗，你知道吗？时至清明，气温转暖，草木开始萌芽现青，此时“气清景明、万物皆显”，清明节也因此而得名。
清明时节，草长莺飞，蛰伏休养一冬的螺蛳肥硕鲜嫩，正是适时而食的佳品。螺蛳，该是清明这个节气人们舌尖上的美味。我们这里是苏北水乡，河塘沟渠纵横交错，螺蛳寻常能见，人们常叫它“螺螺”，个头大的叫“牛眼螺螺”。螺蛳潜伏一个冬天，春暖花开，才从泥中苏醒过来，肉质肥而嫩。
4月5日是中国二十四节气中的第五个——清明。有句古话：“清明螺蛳赛肥鹅。”清明前后，螺蛳还未繁殖，肉质肥美鲜嫩，是品尝的最佳时节。这是一种生长在河底淤泥中的软体动物，把这小不点的螺蛳譬喻成大肥鹅，夸的就是它的肥腴美味。
资料图。CFP提供。江南水乡有句民谚：“清明螺，胜似鹅。”说的是清明时节，螺蛳像鹅肉一样鲜美无比，堪为人间至味。因为，整个冬季螺蛳都潜伏在泥土里静养，等到春暖花开爬出来时，肉质肥而嫩，同时壳里还没有孕育的小螺蛳，是食用的最佳时令。“一味螺蛳千般趣，美味佳酿均不及。
潮新闻客户端 孟祖平清明时节，风和日丽，气清景明，草木清新。此时，春花盛开，万紫千红，是郊外踏青赏春的大好时节。自古以来，清明节最重要习俗是祭祖扫墓，其习俗源于上古时期春祭。除了扫墓，清明节还有踏青习俗。从唐代开始，清明节也称踏青节。
来源：【江西日报-江西新闻客户端】清明前后，南昌的菜市场的摊边摆放了一些大大小小的盆，盆里装着一个个滚圆肥硕的螺蛳，总有买菜者用塑料袋装起一袋带回家炒着尝尝鲜。随着时间即将进入初夏，洪城也渐渐飘起爆炒螺蛳的香气，勾人味蕾，也勾起不少老南昌人的过往记忆。
清明，又称踏青节、三月节、祭祖节等，此时正值仲春与暮春之交，自古以来，人们会在这一天踏青、扫墓、插柳。各地还有不同的清明饮食习俗，例如乌稔饭、螺蛳、枣糕等。南方部分地区的人们则会制作时令美食青团，感受春天的味道。
汪曾祺先生在《故乡的食物》一文中说道：“我们家乡清明吃螺蛳，谓可以明目。用五香煮熟螺蛳，分给孩子，一人半碗，由他们自己用竹签挑着吃。”螺蛳这物什，一年四季皆有，唯明前螺肉最为肥壮鲜嫩，此时的螺蛳仍躺在壳里处于冬眠状态，积攒了一腔丰腴肉质，口感正值巅峰。
（央视财经《第一时间》）春到人间万物鲜，春日里的时令美食——炒螺蛳，必有“一席之地”。在江苏南通海安市，当地人有在清明前吃螺蛳的习俗。在海安农副产品批发市场的摊位上，抢“鲜”上市的螺蛳已被摆上醒目位置，吸引了不少市民前来购买。摊主 汤女士：买的人比较多，价格稍微提升了点，4.
“明前螺，赛过鹅”，虽说距离清明还有较长一段时间，不过受气候影响，带着泥土芬芳的螺蛳提前“爬”上餐桌。经过一个冬天的蛰伏滋养，此时的螺蛳肉质肥美，无论营养还是口感都处于最佳时期。“老板，给我来个三斤，今天家里小辈都过来尝鲜。”“好嘞！
