北京时间10月4日17时30分许，在瑞典首都斯德哥尔摩卡罗琳医学院，诺贝尔奖委员会总秘书长托马斯·佩尔曼宣布，2021年诺贝尔生理学或医学奖授予美国生理学家戴维·朱利叶斯和亚美尼亚裔分子生物学家、神经学家阿登·帕塔普蒂安，以表彰他们在“发现温度和触觉感受器”方面作出的贡献，两位获奖者将分享1000万瑞典克朗奖金。
许多人喜欢辣椒带来的灼烧感，但是辣椒会对我们造成危害吗？请看BBC未来栏目做的一项调查。上好的咖喱、辣番茄酱或者四川火锅那种美味的烧辣感会让你汗流浃背，面红耳赤，对许多人来说，这是生活最大的乐趣。追求最强烈的灼烧感，这是种爱好，抑或是一种痴迷。
火辣是怎么联系到一起去的?北京时间2021年10月4日17时30分，诺贝尔奖委员会宣布:将今年的诺贝尔生理学奖授予大卫·朱利叶斯和阿德姆·帕塔波蒂安 教授，以表彰他们在各自独立的研究中发现了人体感知温度、压力及疼痛的分子机制，为与触觉相关的生理疾病研究提供了重要依据。
文 / 蔡骏 上海中医药大学附属龙华医院 主任医师在所有味道中辣味最为火热、奔放川辣火锅、麻辣小龙虾香辣蟹、辣子鸡······带“辣”的菜仅是听一听就要流口水“辣”是种痛觉辣椒是很多人既爱又恨的调味蔬菜，它带来的辣味有别于甜、酸、咸等其他通过味蕾感受到的味觉，辣其实是一种强烈刺激
现代人的口味那是越来越重了，尤其是现在的年轻人，不吃点辣，简直就不像年轻人。什么冒菜、麻辣香锅、川菜、重庆火锅、火鸡面、曹氏鸭脖等等，吃的那叫一个“爽”，但每次吃完，不是辣到疯狂咳嗽，就是辣到胃不舒服，“又菜又爱吃”的无辣不欢星人，到底怎么样才能快速解辣还不伤肠胃呢?
很多人都有一种错觉，觉得自己能征服辣椒。结果最后都吃到痛哭流涕、两败菊伤。第二天拉完肚子，又是火锅桌上一条好汉。那么，吃辣这么痛苦，有没有什么解辣的办法？喝水 才怪！不管用！让人们感受到辣味的其实是辣椒里面的「辣椒素」，又称为「辣椒碱」，不溶于水，但可以溶于油剂。
