古人讲究吃东西要顺应“天时”，不同季节吃合适的食物，才有助于身体养护。作为谷物大国，进入冬天祖先们讲究要吃“菽”，它是五谷中豆类的统称。于是后来有老百姓常说的这句话“冬天吃豆，胜过吃肉。”豆子中含有的钙、蛋白质等都十分丰富，而且还不易上火。
清晨6点多，天刚蒙蒙亮，鸡鸣拂晓，炊烟袅袅，庄子峁热闹的一天开始了。“七奶奶”家的厨房里柴火正旺，“七奶奶”陈桂莲和儿媳妇高毓琴一边炸着油饼，一边支起手机直播，黄澄澄、香酥酥的油饼刚一出锅，就通过线上直播销售不少。
大众网·海报新闻见习记者 侯畅 济宁报道卷煎是什么？就是豆腐皮卷着猪肉馅，再炸煮而成的肉卷儿。卷煎是兖州的特色美食，保留着千百年来传统工艺的讲究做法，把黄豆研磨出豆浆，倒入锅内，在这过程中多出几张皮子，皮子晾干后薄如蝉翼，而且十分劲道。
她们用家里的小锅将两三元一斤的牛奶打回家，跟茯砖茶一起熬煮，再挖一小勺酥油——等淡黄色的酥油在温热的奶茶中自然化开，酥油奶茶就做好了，当然，若还能配上一张两面煎得焦脆酥黄的香豆子饼，那就堪称是一顿完美的早餐。
别说超市还真有卖的，买回来发现和我们北方的花卷还真的不一样，它里面卷的不是椒盐和葱花，是一种黄色的东西，吃起来有种说不清的味道，不咸也不甜，起初我以为是胡麻油，后来发现也不是，问了卖花卷的她告诉我那个叫姜黄。
