蘑菇是荤的还是素的

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菌类含有的这种维生素，大多数人都缺！
我们知道，长期只吃肉食会增加“三高”风险，尤其是高脂肪、高胆固醇、高热量的红肉;而光吃素，蛋白质摄入不足，同样不利健康。
光明网
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葡萄地种蘑菇“素中之荤”球盖菇上市了
球盖菇种植基地负责人王亮昌说:“我们这个蘑菇采收过以后，把有机质又返到地里边，对土壤也是一种改造，对葡萄也比较好。今年总共种了30多亩，正常一亩地在六到七千斤，效益一亩地在1万块钱左右。”
i宿迁
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蘑菇全身都是宝，很多人不会做，教你馋嘴新吃法，比红烧肉还解馋
想必很多人都听过这样一句谚语，“要想身体瘦，多吃蘑菇少吃肉”，从这句话就能够看出蘑菇的食用价值是非常高的。
素菜大全
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蘑菇，不算荤？也不算素？你能分辨出蘑菇的种类吗？
它不仅味道美味，而且营养丰富，维生素含量也很高，是素食与肉类之外最有效的补充。早在《吕氏春秋》中就有记载:“味之美者，越骆之菌。”
夸父追不到的太阳
蘑菇里到底藏了哪些营养？
联合国粮农组织和世界卫生组织都将食用菌列为食物的独立成员，倡导“一荤一素一菇”是21世纪人类最佳饮食结构。
上观新闻
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菌菇吃得好，肉也比不了！健脑、补钙、养胃，会吃的人都这样搭配
俗话说:“要想身体好，菌菇是个宝;若要身体瘦，多吃菌子少吃肉”，在肠胃、呼吸道疾病等流行性疾病高发的春季，菌菇更是提高免疫力的武器!
养生堂
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什么！你平常吃的平菇、鸡腿菇……竟然也“吃肉”？
在很多人眼里，习惯把蘑菇当成植物，毕竟在菜市场和超市里，它们都被视作蔬菜一类的商品。但是，真菌中也有一些狠角色，不满足寄“人”篱下、吃“残羹剩饭”的生活，凭着自己的本事居然能够靠捕食动物来讨生活。
科普中国
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吃蘑菇，健康养生的好选择
其中“一菇”说的就是蘑菇，蘑菇的种类很多，做法很多，营养丰富，口感多样，是健康餐桌的优质选择。香菇是一种药食同源食用菌，它有一种独特的香气，其香味成分主要是香菇酸分解生成的香菇精。
大众卫生报
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每天吃18克蘑菇有助于延缓大脑衰老、防癌～但这些别吃有毒！
春天一到家里的老人喜欢采摘野菜、野蘑菇自己也分不清能不能吃心里总是害怕确实，野生蘑菇有一定中毒风险但日常食用的蘑菇则不用太担心每天只需吃18克蘑菇就能帮助减缓认知衰老、防癌01蘑菇真能抗大脑衰老又防癌吗？
新街派生活报
入秋后，看见这个蘑菇别手软，纯天然野生，买些晒起来，炖鸡真香
本期导读:入秋后，看见这个蘑菇别手软，纯天然野生，买些晒起来，随吃随取，冬天炖鸡真香。在东北，过了立秋节气后，是野生蘑菇大量上市的季节，这个季节可以吃到很多美味的野生蘑菇，其中，榛蘑最受欢迎，野生榛蘑是中国东北特有的山珍之一，榛蘑是迄今为止为数不多的被人们所认知，但仍然无法人工培育的野生菌类。
冬至雪夜
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问答

蘑菇属于荤菜还是素菜？
吃饭的时候想起来的
头条问答
为什么说菌菇食材是素中之荤？
一客拍案惊奇

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