三文鱼肉质细嫩，低脂肪，高蛋白，营养丰富，在以前多见日式料理、自助餐厅，而如今已然成为我们家庭餐桌上的一种健康美味海鲜食物，它橘红色的肉质，无论煎、煮、做寿司生吃，都让人馋涎欲滴，其口感独特，味道鲜美，因此深受人们的喜爱。
虹鳟是一种凶猛的冷水性鱼类，最适水温为10~18摄氏度，因此喜欢栖息于山涧溪流或清澈湍急的水域。它们喜群居，常在水的中、下层游动觅食，一些小型鱼类及水生昆虫、河蚌、鱼卵是它们争掠的美餐，在动物性饵料不足时，它们兼食植物碎屑和种子。
虹鳟鱼可以生吃吗1.青藏高原养殖的“三文鱼”是虹鳟鱼虹鳟鱼终身生活在低温淡水中，我们所说的三文鱼都是海水鱼，因此淡水养殖的虹鳟鱼，绝对不能叫做“淡水三文鱼”2.我们常说生食的是大西洋鲑常说的三文鱼是大西洋鲑鱼，又叫挪威三文鱼，还有太平洋鲑鱼也是三文鱼，无论是大西洋鲑还是太平洋鲑都
位于昆明金星汽配城真爱岁月附近，奇石宠物城斜对面的这家虹鳟鱼火锅初看不起眼，可是走进去却是别有洞天，院子里有大鱼池，可以看到虹鳟鱼，金鳟鱼，鲟鱼在里面畅快的游着，一直以为这家会是那种小馆子，装修简简单单，几人围坐在小桌子旁，大汗淋漓的吃着，没想到他家真正用餐地点在负一层，要走一段
