难度：配菜(中级) 主料 酸豇豆150g 鸭肫4个 菜籽油100g 料酒50g 鸡粉10g 泡姜半块 泡椒10个 自制手工红油豆瓣酱15g 大蒜3瓣酸豇豆炒鸭肫的做法步骤1. 鸭肫切片，酸豇豆切0.5厘米左右，泡椒对半破开，泡姜剁碎2.
今天小编给大家推荐一道超级好吃的下饭下酒菜——酸豆角炒鸭胗。酸豆角作为“下饭神器”，搭配鸭胗，香辣过瘾，酸爽开胃，搭配米饭或者酒水，简直绝配。食材：胡姬花古法小榨花生油20克、酸豆角1把、鸭胗4个、干辣椒6个、香葱2根、生姜10克、大蒜3瓣、生抽2勺、蚝油1勺、白酒2勺。
我家自己腌了酸豆角，因为坛子始终处于密封状态，而且在阴凉处放着，所以一坛酸豆角可以吃好几个月。想吃的时候就捞一把。今天老妈买来了鸡胗子，本来打算卤着吃，我忽然想起来应该炒一盘酸豆角鸡胗子。这几天没有啥胃口，都不知道吃点啥呢。
自己家腌的酸豆角，美味又干净，想吃随时捞一把，再来一块酸姜，一根泡辣椒，和鸡胗子一炒，真下饭！以前我是等油热之后先炒鸡胗子，但是炒着炒着就炒老了，所以我换了一种方式来炒。先炒酸豆角，再放鸡胗子，然后放少许清水，焖一下。这样炒出来的鸡胗子就脆嫩嫩的了。
大家好，又到周三了，上期的酸豆角大家都爱吃么？酸辣可口又下饭，真是夏日不可多得的好口味，小编准备把酸辣进行到底！ 一包酸豆角，一半炒肉沫，另外一半炒什么好吃呢？小编今天就带大家做另一款酸辣口味的下饭菜--酸辣鸡胗。
年前泡的酸豇豆终于泡好了，本来打算过年招待亲朋好友的。结果是忘记炒了，后来和亲戚朋友聊起这事，都啧啧可惜了几声，都说过年大鱼大肉吃的太多了，就想吃点泡菜类的，要是在炒的辣辣的爽口的，那是再好不过了，是超级下饭开胃的菜菜了，愣是被我这样的“大厨”忘记了炒了。
做食堂的朋友都知道我们所有厨师都不怕炒菜，就怕开菜单，特别是做管理的厨师朋友都深有体会，因为菜单开好了成本上去了老板赚不到钱，菜单开差了员工吃不好要投诉，为了老板赚钱，为了让员工吃好，为了菜品不重复，每天开菜单核算成本是我们食堂厨师最头痛的一件事。
爸妈“阳了”，江西11岁女孩给爸妈做饭，网友羡慕:来报恩的?现在的小朋友真的很聪明，很多事情虽然小朋友没有做过，但是如今的小朋友一看就会，比如说我小姨家的孩子，11岁的小女孩虽然从来没有做过饭，但是这两天做的饭菜，在家族群里深受大家的好评。
