我猜你一定想不到，把猪肝放进锅里蒸一蒸，出锅就是一道大硬菜，下酒又下饭，很多人都没有见过这种做法。大家好、我是小曹，大家都知道猪肝是猪体内最大的毒物中转站解毒器官，各种有毒的代谢产物和混入食料中的某些有毒物质，都会聚集在肝脏中，所以我们买回来的猪肝在吃之前要清洗干净去毒，不然等于吃毒素哦!
每年临近春节，都会想起小时候过年的情形，赶大集、大扫除、置办年货，好不热闹，春节是我国的传统节气，蕴含着中华民族文化的智慧和结晶，代表了辞旧迎新、吉祥如意、团圆平安、兴旺发达等美好寓意，因此，春节在中国人的心里有着不一样的地位。
猪肝，东方人吃得最多。洋人几乎不见入馔。日本人也不吃，数十年前开始在中华料理中出现的韭菜炒猪肝，己渐被接受，当今成为学生们的廉价菜肴之一。到菜市场去选购，其实很容易分辨出新鲜与否，呈深红色，颜色艳丽得发亮的最好；色彩已暗淡，变为褐黑的不买为佳。
马鞭草蒸猪肝食材：马鞭草30克，猪肝100克。准备：马鞭草洗净，切断，纱布包扎，猪肝洗净切片。做法：将猪肝与药包同放碗中，加清水适量，上笼蒸至猪肝熟后，去药包，加适量酱油、味精等调实，吃猪肝喝汤，每日一服。
