煮猪头肉只需加入这十种香料！更不腥不腻，肉香味儿自然散发！首先，要注意猪头肉的去腥处理。猪头肉的腥味比较重，如果不进行去腥处理，会影响烹饪后的口感。去腥的方法可以选择用盐水或者生姜水泡洗，也可以用醋或者白酒进行去腥。其次，要掌握好煮猪头肉的香料配方。
炖肉做出来的肉柴是怎么回事，炖肉做出来肉柴一般都是因为食材没选择好、炖煮的火候时间没掌握好、中途加水，盐放的过早等等，都会使炖出来的肉发柴，想要炖出来的肉不发柴也不是很难，只要掌握了技巧，炖出来的肉软烂好吃。
小时候对美食印象最深刻的一件事，就是放学回家，走在家门口的楼道里，闻到满满的肉香味，不知道是哪位邻居在改善伙食，但着实把幼小的我馋到了，所以长大后，在众多肉类的做法中，还是最偏爱炖肉，不论是清炖，红烧，还是慢卤，全都爱不释口。
“百菜不如白菜好，诸肉不如猪肉香”，猪肉是人们平时吃的最多一种肉类，相对于牛肉、鸡肉和鱼肉来说，猪肉中的脂肪含量更高，就算瘦猪肉中的脂肪含量也仍然高达20%以上，肉类中脂肪越高，吃起来就会越香，所以猪肉吃起来感觉比别的肉更香，更解馋。
