近年来风行一种理论：要想皮肤好，抗糖少不了。在很多爱美人士的眼中，糖是皮肤的“头号杀手”，吃糖容易长斑、长痘，更会使皮肤松弛、下垂、长皱纹，所以很多人为了阻止糖分摄入，连主食和水果也不吃，这就是所谓的“抗糖饮食法”。
Jeanmaire C， Danoux L， Pauly G. Glycation during human dermal intrinsic and actinic ageing: an in vivo and in vitro model study. Br J Derma
来源：【人民日报中央厨房-思聊工作室】睡前聊一会儿，梦中有世界。听众朋友，你好。一段时间以来，抗糖概念风靡网络。所谓“抗老千万条，抗糖第一条”，无论是食品行业还是美妆产业都迫不及待搭上这班车。从控制碳水、甜品摄入，到使用抗糖面膜、抗糖药丸，控糖正成为不少人追捧的生活法则。
每次翻朋友圈，总会刷到那么一两个人配图是奶茶，字里行间展示的都是奶茶带来的快乐。到冬天，每天一杯奶茶更成为很多人“续命保暖”的武器。然而，不知大家发现了没，连着喝一个冬天的奶茶后，我们都发生了一些变化！
前面有模有样，后面画风突变，开始硬核植入XX抗糖丸，或者XX抗糖精华。糖化反应发生在皮肤上，就要从糖尿病说起:糖尿病属于极端的高糖环境，这类病人会出现一种叫“糖尿病皮肤病变”的并发症。高糖环境下，糖类会和皮肤的蛋白质、氨基酸、脂类相结合，最终生成糖基化终产物，不仅使这些皮肤的营养物质失去作用，AGE还会成为“生物垃圾”，对皮肤产生危害。二、为什么要抗糖化。首先要强调，“并不是所有的糖都是有害的!”作为三大能源之一，糖是我们皮肤最需要的正常营养。真正对皮肤有害的，是“过度的糖”，或“机体无法正常代谢的、多余的糖分”，比如因为贪吃而摄入的甜点、小蛋糕和奶茶。
随着经济的快速发展，人均预期寿命越来越长，小嘉善的最新数据是83.3岁。而人口老龄化带来糖尿病等慢性病的激增、热量过剩导致的肥胖等，让我们不得不调整理念，糖的危害已经在和烟草比高低了，据说还会成瘾，不一定戒得了!
