好吃的面皮其妙处全在那一勺油泼辣子，很多商家视为绝密，有很多人把秦镇米皮、宝鸡擀面皮、还有关中蒸面皮统称凉皮，其实是不对的，各是各的叫法，混就了吧！哥的这个秘方适合于秦镇米皮、擀面皮和凉皮（关中蒸面皮）的调制，已经有人用这个秘方开店赚钱了（记得给哥分点)。
