大蒜是我们平时做饭必不可少的食材，但是你知道么？大蒜在中国有2000多年的栽培历史，属于百合科葱属一，二年生草本植物，营养很丰富，并且大蒜内含有的大蒜素具有很强的抑菌作用，而经常吃些大蒜可以提高免疫力。
大蒜有独特的辛辣味，不仅能提味去腥味，还具有一定的保健功效。市场上的大蒜有紫皮的和白皮的，您知道二者有什么区别吗？紫皮蒜和白皮蒜有什么区别？01口感不同两者除了颜色不同，口感也有区别。白皮蒜汁水相对更多一些，辛辣味没有那么浓郁，更脆口一些，可以直接吃，适合腌糖蒜之类的。
来源：健康杭州 吃肉不吃蒜 香味少一半吃饭缺了它 总感觉差点意思 吃火锅时 一碗蒜蓉油碟更是必备 大蒜在满足味蕾的同时 还具有丰富的营养价值 杀菌消炎 提高免疫力降低血糖 保护心血管…… 都说吃大蒜杀菌，这是真的吗？ 大蒜发芽了还能吃吗？ 吃完大蒜后嘴巴为啥这么臭？
