可当年的我年纪比较小，我不知道的是，他们在米饭里添加了一种非常重要的“调料”，那就是他们家的猪油，可我当年不认识猪油，只知道酱油，因为那个年代，酱油都是散装的，而我们家的酱油，都是我拿着酱油瓶子去粮店购买的，所以，我认识酱油，不认识猪油。
张金龙下班路上，经过工业区一家小饭店时，闻到一股熟悉的猪油香味，抬头看去，只见一个中年妇女正在店里熬制猪油。堆在一旁的金灿灿的猪油渣，令我垂涎欲滴，瞬间让我回到20世纪八九十年代，回忆起家乡的猪油渣香味。1980年前后，改革开放处于初期阶段。
