你爱吃木耳吗？吃之前一般泡多久？今日一则“大妈吃浸泡2天木耳次日住进ICU”的话题登上微博热搜。据@西部决策报道，近日，浙江杭州，王大妈翻出冰箱里泡了2天的黑木耳打算凉拌食用。凉拌前特意在水里煮了一遍，食用后1小时她出现腹痛等症状。次日早晨，家人发现不对后迅速将其送医救治。
#秋日生活打卡季# 最近，浙江杭州王阿姨翻出冰箱里泡了2天的黑木耳，凉拌食用，次日住进ICU。导致阿姨中毒的元凶是泡发木耳过程中滋生的椰毒假单胞菌。前段时间温度高、湿度大，微生物易于生长繁殖，食物很容易腐败变质，食物中毒高发，一定要小心。
黑木耳大家都有吃过，天气慢慢变热，夏天马上就要来了，凉拌木耳对于夏天来说，是一道非常清脆爽口的美食。木耳营养价值非常丰富，口感清脆。但是如果木耳没有采取合适的方法处理，不但会影响口感，甚至还有可能危及到生命。
黑木耳可药用可食用它被誉为“素中之王”、“菌中之花”黑木耳好吃吃法不当可能会进ICU食用黑木耳有禁忌你需要知道这些食用黑木耳有这些好处黑木耳营养丰富，被誉为“素中之花”、“素中之荤”。《本草纲目》记载：木耳味甘、性平，主治益气不饥、轻身强志，具有补气血、润肺、凉血、止血的功效。
记者许张超、丁玲，通讯员粤市监报道:近日，广东省市场监督管理局发布消费提醒称，广东各地最近雨水频繁、天气高温潮湿，河粉、肠粉、陈村粉、粿条、米线、濑粉、凉皮等湿米粉以及泡发的银耳、木耳等食品，在高温潮湿天气下容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，被食用后引发米酵菌酸毒素中毒的风险增大。
柯大夫，你好！我家里人都挺喜欢吃木耳的，但老是能看到新闻称“XX吃了木耳后中毒”“XX吃了木耳后住进ICU”，请问下木耳还能吃吗？泡发的木耳会产生毒素？家医柯大夫木耳本身是无毒的，但如果泡发时间过长，再加上室温过高，就容易产生毒性非常强的米酵菌酸。
