几碟熏酱,几杯啤酒,盛夏的哈尔滨,坐在熏酱馆子里,边啃边喝边侃大山,对于好这口的东北人,真是再惬意不过了。在传统的玻璃熟食柜台,售卖着老式烧鸡、脊骨、猪手、猪脑、猪尾巴、粉肠、干肠……40余种熏酱食品看好啥称啥,称完秤现场就给你切出来装盘,“秒”上桌。