罗非罗非，一听这个名字就感觉和非洲沾边，但是罗非真的是非洲鱼吗？罗非鱼，俗称非洲鲫鱼，因来自非洲，形似鲫鱼得名。1957年，罗非鱼从越南传入我国广东，所以早期也有人把罗飞鱼称作“越南鱼”。“罗非”这一叫法也源于越南的译名是鲈形目丽鱼科罗非鱼属鱼类。
罗非鱼（Tilapia）是一种淡水鱼类，属于鲈形目、丽鱼科、罗非鱼属。它们原产于非洲，但现在已经被广泛引入到世界各地的淡水和咸水水域中，包括亚洲、美洲、欧洲和大洋洲。罗非鱼因其快速的生长速度、较强的适应能力和美味的肉质而受到养殖者的青睐。
随着其在中国各大湖泊，江河流域的广泛养殖，国内的市场也逐渐形成，越来越多的罗非鱼闯入中国人的餐桌。这种鱼属于白鲃鱼类的一种，脂肪含量极低，肉质紧实，口感鲜美，因其肉质略呈于大多数鱼类中，比较细腻，味道也比较清淡，所以在国内市场上十分受到消费者的喜爱，也成为了进入国际市场的主力军。
读书那会儿有个和我一样爱吃鱼的室友，经常兴奋地和我说，超市里的“鲷鱼”肉又打折了，只要2.99欧就能买到750克！于是，在海水鱼和淡水鱼匮乏的国度，我们蒸它、烤它、甚至拿它做过一次刺身。“鲷鱼”一直是我们的心灵慰藉，直到有一天，我仔细地看了眼包装袋。当年常买的“鲷鱼”鱼块。
