蒙着眼在内酯豆腐上切上100刀，你能切出一朵丝丝均匀的菊花吗？点击视频快来挑战厨师田韶卿的神奇刀法。 视频中，田韶卿做的这道菜叫菊花豆腐。是国宴菜中非常精美的一道菜，其味道和切豆腐的技法都让很多人惊叹不已！如何把一块内酯豆腐切成菊花状细丝？
各位小伙伴都知道，现在社会就业形势严峻，为了挑选人才，面试官也十分头疼，那该怎么面试呢?当时面试的一共有3人，听完这个问题后大家心都凉了一半，第一位求职者缓缓齐声眼神有点慌乱不知道往哪看回答面试官说：两刀怎么可能会切成16快呢？
中日厨师比拼刀工，日本厨师把豆腐切成菊花，中国厨师一招制胜！导语：在亚洲范围内，要论刀工，中国厨师的技艺可谓是出神入化，仅仅凭借着手上的一把菜刀，就能处理不同的食材，切出不同的形状，雕出不用的花纹，用“一刀走天下”形容也毫不夸张。
现在人们对美食的要求越来越高，不仅仅要求味道好，更是希望色香味俱全，真实厨师的刀工都对美食的烹饪与制作有很大的影响。我们中国大厨不仅需要对火候和菜式搭配了然于胸，还需要长期苦练刀工，这样才能练就一身让人惊叹的厨艺。中国大厨的刀工一直声名远播，对此有很多国外厨师想切磋挑战一下。
今天跟大家分享一个豆腐不煎不红烧的做法，很多人都没有吃过，这个吃法就是鸡丝豆腐，这样做出来的豆腐非常滑嫩，非常好吃，因为没有用油煎，所以非常营养，非常健康，而且鸡丝也特别入味，吃起来微辣开胃，简单又美味。
