进入夏天，农村菜地里面种的各种蔬菜都长得非常的多，一家人都吃不赢，吃不赢它们就会老了，所以把这些吃不赢的蔬菜采摘下来，制作成干菜是非常的好的，夏天太阳又大，容易晒干，晒干之后把它收起来，到了冬天没有菜吃的时候就可以用来吃。
小时候每到春季，家中收获的当季蔬菜里有吃不完的都要制作成干菜存起来，闲下来还要走到田间地头去挖一些常见的野菜，这些野菜几乎不鲜食，也是直接制成干制品保存起来，想吃的时候抓一把，用清水泡一泡，无论是烧肉，包饺子，包包子还是凉拌，都是人间美味!
夏天是时令蔬菜丰收的季节，再加上这个高温，做干菜是再合适不过了，做干菜也是老一辈们的传统，尤其是在农村，在过去，生活条件差的情况下，老人们都喜欢晒些干菜，等到秋天，冬天蔬菜少的时候吃，虽然说现在有了蔬菜大棚，有些菜四季都可以吃到，但是干菜的味道确实独一无二的，今天给大家介绍6种干菜，比鲜的还好吃，保存一年都不会坏，炒菜炖肉都是佳品。
8月7日就要立秋了，漫长的盛夏季节也进入了尾声，老话说“宜未雨而绸缪，毋临渴而掘井”，夏末是蔬菜的高产期，瓜果蔬菜不仅鲜嫩可口，而且价格也几乎是一年中最低的，趁着现在日头还烈，正好是晒干菜的最佳时机，晒好的干菜储存起来，刚好为秋冬季节相对贫乏的餐桌上增加一抹色彩。
重要提醒 连续打卡30天 领20元无门槛优惠券 点我查看打卡 点击上方音频，收听完整养生知识△ 提起“梅菜扣肉”，想必大家都不陌生，五花肉被梅干菜熏陶得肥而不腻、入口即化；梅干菜则吸收了肉香，变得醇厚可口。 一口肉、一口菜，简直是舌尖上的“华尔兹”，想想都要流口水了。
