麸皮，字面意思就是小麦的外壳，一般大家都会把小麦加工成面粉来售卖，目前小麦的价格便宜很多人都选择低价卖给工厂。其实麸皮虽然价格低廉，但是用途方法很广泛，可以食用，像老一辈的人过穷日子的时候，这些都是保命的粮食，还可以酿酒，作为饲料。
麸皮是磨面粉后,筛下小麦的外层壳,是小麦的表皮。小麦被磨面机加工后,变成面粉和麸皮两部分,麸皮就是小麦的外皮,多数当作饲料使用,可以用来喂猪。也可以掺在高筋白面粉中制作高纤维麸皮面包。麸皮主要是用作饲料，经济价值不高。实际上，麸皮可进行多层次的开发利用，深加工潜力大、门路多。
我们知道猪是杂食动物，可以使用蔬菜、牧草等青绿饲料来饲喂，它可以是配合饲料中的一种原料，来组成营养全面的猪饲料，我们有些地区一般会选用苦荬菜、籽粒苋、菊苣、串叶松香草、聚合草、鲁梅克斯、俄罗斯饲料菜、紫花苜蓿等青绿饲料来喂猪，这样可以在制作饲料的时候降低原料的成本，在夏秋季节，可以直接以新鲜的青绿饲料来喂猪，在冬春季节，可以使用草粉或者打浆的青贮饲料制作配合饲料来喂猪，这里就是考虑我们本地的环境条件，有可以利用的优质低价的饲料原料，就一定要充分利用起来，这样才能让我们的养猪收益最大化。
