牛奶对人体来说就像是天然的营养补剂，但有一部分人的体质是不适合喝牛奶的，容易出现“乳糖不耐”。因而，乳糖含量低还含有不少乳酸菌群的酸奶，就成为了这部分人更好的选择，再加上酸奶相比牛奶有着独特的风味，酸酸甜甜的口感，许多小孩和大人也会更喜欢喝。
8元一杯紫光园奶皮子酸奶、2元一个宫门口馒头、多种口味义利面包等北京老字号、老品牌深受年轻人喜爱，成为餐桌必备、零食必选的同时，还入选新一轮伴手礼。老字号、老品牌承载着儿时回忆，也是品质的背书。近年来，在“国潮热”带动下，老字号、老品牌触网焕发新生机，丰富消费者购买渠道。
“吃着酸奶进宫玩”！最近，一道“北京新特产”在社交媒体爆火！不是游客们来京必吃的烤鸭和铜锅涮肉，也不是凭猎奇出名的“万恶之源”老北京小吃卤煮和豆汁儿，而是8元一杯的紫光园与“宫里的世界”联名的奶皮子酸奶，很多人一买就是6杯起步，小红书上甚至掀起了代购风潮。
春节前一个月，要说比烟花更火爆的，那非茉酸奶的新品“草莓糖福禄酸奶奶昔”莫属啦！这款华北地区限定饮品上线当天，茉酸奶（北京合生汇店）便强势登顶美团浏览量第一，不止一家门店浏览量提升超850％，成为当之无愧的春节“爆品”。
1月22日上午，老北京瓷罐酸奶领头羊圣祥乳业与中国农业大学营养与健康研究院在京举行乳品营养与健康联合实验室签约仪式。联合实验室的成立，是产学研模式的一次创新实践，有望为整个乳业提供可借鉴的创新模式和技术成果，推动乳业发展提质增速。 乳品营养与健康联合实验室揭牌。
说起老北京酸奶我记得小时候喝的酸奶都是瓷罐儿装的，甜甜的，上面儿是用棉纸包装，用一根吸管放在里面滋滋的吸着喝，酸甜可口儿，尤其是放在冰箱里拿出来的时候巨好喝，回味无穷，不过现在世面上还有，只是少之又少了。
