法国人一直将食用蜗牛视为时髦和富裕的象征。每逢喜庆节日，家宴上的第一道冷菜就是蜗牛。据统计，法国人每年要吃掉6万吨蜗牛肉，折合30万吨鲜活蜗牛。据说，蜗牛曾经是欧洲人最早拿来当食物的动物，因为在大森林和草丛中，蜗牛随处都可以被找寻到。
“阿门阿前一棵葡萄树/阿嫩阿嫩绿地刚发芽/蜗牛背着那重重的壳呀/一步一步地往上爬……”一首耳熟能详的《蜗牛与黄鹂鸟》将我们带回了童年。不过今天我们不回忆童年，我们一起来说说蜗牛作为食材是一种怎么样的存在。法国蜗牛蜗牛应用最广并且知名度最强的当属法国菜里面的蜗牛大餐。
原创 林丽莎李亚王星梓 科普中国在法国餐桌上，有一道名菜——法式焗蜗牛，它们肉质鲜嫩，是地道的法餐灵魂。不过，法餐里用的蜗牛跟我们平时见到的不太一样哦，它们大部分属于大蜗牛科（Helicidae），包括盖罩蜗牛、光亮大蜗牛、巧克力斑蜗牛、散大蜗牛等。
就像小的时候看电视剧，看到男主角请女主角吃牛排，那时候觉得西餐厅这样高级有浪漫的场所，想必自己长大了也没啥机会可以去，但是长大之后才发现原来到西餐厅用餐，一个月咬咬牙还是可以去吃一顿的，只是不同地区的饮食文化不同，所以吃西餐的时候需要注意的点也比较多。
新京报讯（记者秦胜南）时值中法建交60周年及2024年巴黎奥运会开幕，7月26日，2024年大众点评“必吃榜”首次发布巴黎榜单。10家巴黎“必打卡”美食餐厅上榜，向中国食客展现了浪漫慵懒、多元交融的法国美食文化。国内游客“味蕾游”的脚步从国内延展到国外。
来源：环球网 【环球网消费综合报道】7月26日，2024年大众点评巴黎“必吃榜”发布暨中法美食交流会在北京国际俱乐部举办。时值中法建交60周年及2024年巴黎奥运会开幕，2024年大众点评“必吃榜”首次发布巴黎榜单。法式蜗牛鹅肝、葡国海鲜、意式披萨、川香串串.....
